Абсент – крепкий алкогольный напиток. Содержание спирта может составлять свыше 70%. Напиток художников, так ещё называют абсент. Чтобы понять причину такого названия, необходим небольшой экскурс в историю этого напитка.

 Абсент (Absinthe) - это спиртной напиток, который изготавливается из экстракта горькой полыни. В Египте, за полторы тысячи лет до Рождения Христа, уже по всем достоинствам оценили этот алкогольный коктейль, как отличное лекарственное средство. В древние времена абсент отличался от ликера, который употребляли Верлен и Пикассо, листья полыни замачивались в спиртовом растворе. Слово абсент произошло от греческого слова “apsinthion“, что в переводе означает “непригодный для употребления” по всей видимости, из-за его весьма горького вкуса. Сам Пифагор рекомендовал употреблять абсент, как лекарство, который способствует рождению потомства. Гиппократ выписывал его, как лекарственное средство при лечении желтухи, ревматизма, анемии, а также, менструальных болей у женщин. Великий Римский ученый Плиний старший именовал коктейль из абсента “apsinthium” еще в самом начале нашей эры. Доподлинно известно, что, тому, кто победит, в гонках на колесницах предлагалось испить алкогольный коктейль с абсентом, чтобы помнил о том, что даже слава обладает своей горечью.

    В недавнем прошлом абсент содержал большие дозы этого наркотического вещества. В современном абсенте доля туйона значительно снижена и не причиняет вреда здоровью. Но, даже после этого, производство напитка запрещено в некоторых странах, среди них Франция и США.

    В том виде, в котором он существует сейчас, абсент появился в конце 18 столетия. Врач Пьер Ординер разработал настойку для лечения своих больных на основе полыни. Неудивительно, что настойка пользовалась популярностью, так как вызывала чувство эйфории. После кончины Пьера Ординера, майор Дюбье поставил производство абсента на поток. Напиток получил ласковое название «Зелёная фея». Причиной такого названия стали те образы и галлюцинация, которые сей напиток вызывал. Естественно, многие творческие люди того времени были поклонниками абсента, среди них Пикассо, Ван Гог, Мане и другие художники.

15 февраля 2012 16.10

Теги: